Sublimotion ist die neue multisensorische Erfahrung von Küchenchef Paco Roncero, bei der er Gastronomie und audiovisuelle Technologie verbindet

Paco Roncero bietet ein neues kulinarisches Erlebnis im Sublimotion, Ein exklusives Restaurant, in dem die Gäste eine Mischung aus kulinarischer Kunst und audiovisueller Technologie genießen können, Sitzen auf einem interaktiven Tisch, auf den das Mapping projiziert wird, nach den Gerichten, die serviert werden.

Nur wenige werden in der Lage sein, die neue Sinneserfahrung von Paco Roncero zu genießen. Das ist Sublimotion, das neue exklusive Restaurant, das im Mai im Hard Rock Hotel auf Ibiza seine Türen öffnet und in dem die innovativste Technologie mit der avantgardistischsten Kochkunst verschmilzt.

Nach den Erfahrungen vor zwei Jahren, unter dem Namen PacoRonceroTaller, Jetzt hat er ein neues Projekt gestartet, in dem die Gastronomie auf das höchste avantgardistische Niveau gehoben wird.: Sublimotion.

In 2012, Dieser Küchenchef aus Madrid schuf einen Raum, in dem sich gastronomische Avantgarde und technologische Innovation verbinden, um ein vollständiges und beispielloses emotionales Erlebnis zu bieten. Wie wir bereits in Digital AV Magazin, Dieser Workshop ist als Forschungslabor konzipiert, Ein Raum für die Entwicklung des kreativen Talents des Küchenchefs und seines Teams bei der Gestaltung neuer Gerichte, sowie ein angeschlossenes Schulungszimmer für den Wissensaustausch unter der Elite der Meister der Küche. Für die Realisierung dieser Initiative, Paco Roncero utilizó las soluciones de Hp y la mesa interactiva Hisia.

La evolución de este proyecto se llama Sublimotion, un restaurante exclusivo de alto standing situado en el nuevo Hotel Hard Rock de Ibiza de cuyos platos sólo podrán disfrutar 12 comensales cada día a un precio asequible para muy pocos.

Paco Roncero quiere ofrecer una experiencia multisensorial y emocional donde se combina los más vanguardista del arte culinario con lo más innovador de la tecnología.

El local, que se espera abra sus puertas este mes de mayo, está rodeado por una pantalla panorámica que transporta a los comensales a diferentes escenarios que irán acorde con el espectáculo que se irá desarrollando en el comedor y que intentarán crear un entorno de atmósferas cromáticas. Los comensales se verán rodeados de displays para poder participar en esta experiencia futurista que ha sido diseñada al detalle. Incluso la propia mesa es una gran pantalla interactiva en la que se van reproduciendo imágenes, vídeo y diferentes efectos de mapping.

Esto se acompaña de música, Spiele, luces y aromas que crean un ambiente diferente para cada plato o incluso para cada fase de la degustación del plato. Todo ello para crear un mundo de sensaciones, de colores y olores.

Tecnología audiovisual

Das Team von Paco Roncero wird die Hilfe der Firma Vega Factory haben, um sicherzustellen, dass die Gastronomie zu einem Spektakel wird und Projektionen von 360 Grad, die im Einklang mit Temperaturänderungen auftreten, Feuchtigkeit und musikalische Melodien.

Was den Tisch betrifft, an dem die Gäste sitzen, der Küchenchef mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, drei SunsRepsol und der National Gastronomy Award 2006, hat wiederholt Erfahrung und verwendet in diesem Restaurant auf Ibiza die gleiche Technologie wie in seinem Raum namens PacoRonceroTaller.

Hisia ist der smarte Tisch, gebaut in Keraon (ein hochleistungsfähiges keramisches Material, das bei mehr als 1200 °C erhalten wird), In beiden Projekten ausgewählt, um die Gäste in dieses kulinarische Erlebnis einzutauchen. Una pantalla interactiva horizontal de unos seis metros de largo en la que se proyectan imágenes, con zonas de frío y calor, y diferentes efectos visuales.

[Youtube]https://www.youtube.com/watch?v=JPgXjzyS-tE[/Youtube]

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